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Ingredientes
para 30 cocinas
- 16 cucharadas mantequilla sin sal
- 1 taza azúcar granulado (200 g)
- ? taza azúcar moreno ligero (150 g), envasado
- 1 cucharada sopera jarabe de maíz
- 2 huevos grandes
- ½ cucharadita sopera extracto de vainilla
- 2 tazas harina de todo tipo (250 g)
- ½ cucharadita polvo de hornear
- ¼ cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita de té sal kosher
- ¾ taza chispas de chocolate blanco (130 g)
- ½ taza chispas de arco iris (80 )
- ? taza avena enrollada (25 g)
- 1 taza cereal de arroz endulzado (30 g)
- 1 taza cereal con forma de fruta (30 g)
- 30 chips de maíz en forma de cono, para la guarnición
Preparación
- En un bol grande con un mezclador de mano eléctrico o en un mezclador de pie equipado con el accesorio de paleta, Crema la mantequilla, el azúcar granulado, el azúcar moreno y el jarabe de maíz hasta que esté ligero y esponjoso, unos 5 minutos.
- Raspar los laterales del bol con una espátula de goma y añadir los huevos y la vainilla. Bate durante 3 minutos o hasta que se incorpore por completo.
- Añade la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcla hasta que la masa se reúna. No mezcle demasiado.
- Raspe de nuevo los laterales del bol, luego añada las pepitas de chocolate blanco, los espolvoreos, la avena, el cereal de arroz y el cereal con forma de fruta.
- Utilizando una cuchara para helado o una taza de medida ¼ (60 gramos), vierta la masa en una bandeja de hornear forrada de pergamino. Cúbrela con una envoltura de plástico y refrigérala durante al menos 1 hora, o hasta una semana.
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra las hojas de hornear con papel pergamino.
- Arregla las bolas de masa fría a una distancia de 10 cm (4 pulgadas) en las hojas de hornear preparadas.
- Hornea durante 6 minutos, luego saca las galletas del horno y coloca una galleta de maíz en el centro de cada galleta para que se parezca a un cuerno de unicornio. Vuelve al horno durante 6-8 minutos más, hasta que se doren ligeramente por los bordes.
- Deja que las galletas se enfríen completamente en las bandejas de hornear antes de servirlas. Las galletas se conservarán en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 5 días, o en el congelador hasta 1 mes.
- Disfrutar!
