Magdalenas de Unicornio

Ingredientes

Para las magdalenas

  • 150g azúcar blanco en polvo
  • 2 huevos
  • 100g mantequilla
  • 150g harina autoelevante

Para el jarabe de vainilla

  • 3 cucharadas jarabe de manzana
  • pocas gotas de extracto de vainilla

Para el buttercream

  • 200g de mantequilla, ablandado.
  • 300g de azúcar glasé.
  • 4 cucharaditas de leche algunas gotas de extracto de vainilla.
  • Colorante alimentario (usamos rosa, verde y azul)

Para decorar

  • selección de dulces y espolvoreados (utilizamos cientos y miles, botones de chocolate, estrellas de chocolate blanco, Smarties y azúcar de color).

Método:

  1. Calentar el horno a 180 ºC  y forrar un molde de magdalenas de 12 agujeros con cajas de papel para magdalenas. Poner todos los ingredientes de la tarta en un bol y batir con batidoras eléctricas durante 3-4 minutos hasta que esté ligera y pálida. Divida la mezcla uniformemente entre las cajas y hornee durante 20 minutos o hasta que un palillo de cóctel insertado en el centro de uno de los pasteles salga limpio. Dejar enfriar en una rejilla.
  2. Mezclar el jarabe de arce, el extracto de vainilla y 1 cucharada de agua. Con un palillo de cóctel, haz unos pequeños agujeros en cada una de las magdalenas enfriadas y rocía un poco de jarabe sobre cada una.
  3. Bate la mantequilla, el azúcar glasé, la leche y la vainilla hasta que estén suaves y pálidas. Poner la mitad de la mantequilla en un cuenco y dejarla como está, después dividir la otra mitad en 3 cuencos. Utiliza el colorante alimentario para teñir uno de color rosa, otro de color verde pálido y otro de color azul pálido, y luego transfiérelos todos a una gran bolsa con una gran boquilla en forma de estrella, incluyendo la lisa. Los tubos se arremolinan sobre las magdalenas – a medida que el buttercream  pasa por la bolsa, los colores comenzarán a mezclarse y a cambiar a medida que se pipetea. Decora la parte superior de las magdalenas con tus chispas favoritas si quieres.

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