Tortitas arcoiris

Ingredientes

  • 200g harina fermentada
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharada de azúcar glasé dorado
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 ml leche
  • 3 huevos.
  • 25g de mantequilla.
  • colorante alimentario (rojo, amarillo, gel verde y azul) .

Para servir (opcional)

      • castaño raspberries
      • punnet blueberries
      • nata montada o helado

Método

  1. Poner todos los ingredientes de la tortita, excepto el colorante, en un bol y mezclar bien con un batidor hasta que esté suave. Divide la masa en 5 tazones o tazas desechables. Utiliza el colorante alimentario para teñir 4 de ellos de un color diferente, dejando uno liso.
  2. Derrita una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo. Una vez espumosa, ponga cucharadas de la masa de panqueques en la sartén y déle forma de círculos de 4-5 cm con la parte posterior de la cuchara, debe tener suficiente para hacer 4 panqueques de cada masa de color. Cocina durante 2-3 minutos y luego da la vuelta y cocina el otro lado durante otro minuto o hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
  3. Apila las tortitas de forma que cada una tenga uno de cada color. Sírvalos con fruta fresca, nata o helado y un poco de jarabe de arce si lo desea.

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